MUFFIN DE CHOCOLATE SALUDABLE

Jennifer Jenni

agosto 18, 2021

MUFFINS DE CHOCOLATE SALUDABLES SIN AZÚCAR NI GLUTEN

No vas a poder creer lo fácil, rápido y delicioso que son estos muffins y lo mejor !saludables! Date ese caprichito sin sentir culpa, sin atentar contra tu salud pero sin reprimir tus ganas de un buen postre lleno de chocolate que sea una bomba en tu boca en un solo mordisco. Podrás ahora en unos 30 min tener listo tu postre ideal para esos días en donde el antojo de chocolate somete contra nosotros. 

Pero dejemos ya de tanta habla y pongámonos manos a la obra ¡Realmente te sorprenderás al ver lo fácil que es elaborar esta receta!

INGREDIENTES

  • 3 plátanos medianos
  • 3 huevos
  • ½ taza miel de abeja
  • 2 cucharaditas vainilla mexicana
  • 2 tazas hojuelas de avena {1}
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal rosa (o sal de mar)
  • ¼ taza cocoa en polvo
  • ½ taza chispas de chocolate oscuro

ELABORACIÓN

  • Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en el vaso de la licuadora, con excepción de las chispas de chocolate, y licúa en alta potencia hasta que obtengas una mezcla sin grumos y tersa como la de un pastel.
  • Apaga tu licuadora y vacía ahí las chispas de chocolate e intégralas en la mezcla con una cuchara o espátula.
  • Vacía la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado o preparado con capacillos y llénalos casi hasta el tope.
  • Espolvorea un poco de chispas de chocolate en la superficie de cada muffin y lleva a hornear a 180ºC (350ºF) por 20 minutos o hasta que se vean bien firmes en la superficie.
  • Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar.
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